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强壮骨骼---红烧猪尾

时间:2016-03-25 17:35:31  编辑:邮编生活网  来源:美食菜谱

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  儿童骨骼发育的阶段,应该多吃一引起补钙壮骨的美食,像接下来要介绍的这道红烧猪尾就很不错,猪尾有补腰力、益骨髓的功效,不但能有益于骨骼的发育,还能补肾壮腰力,不但适合青少年儿童,更是男性朋友补肾益精和中老年人预防骨质老化的理想选择。除此之外,猪尾的丰富胶质还有很好的美容效果,特别适合女性朋友。

  红烧猪尾的做法过程:

  1、猪尾洗净,入冷水锅煮开,飞水,取出冲洗干净,沥干水。

  2、姜切片,葱挽结,茴香一个冲洗干净,红辣椒剪成小段。

  3、坐锅热油,依次放姜、茴香、红辣椒呛锅,出香味,放猪尾翻炒。

  4、翻炒均匀后加黄酒,加盖焖出香味,加特级头抽和老抽翻炒均匀,加水至基本与猪尾平。

  5、放入葱结和冰糖,加盖大火煮开后转小火30分钟,汁基本收干,关火。

  成品图:强壮骨骼---红烧猪尾1

  红烧猪尾的做法小技巧:

  1、买猪尾时可请店家帮忙剁好,不然回家自已切有点辛苦哦。

  2、买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除,煮过以后会很容易清理干净。

  3、放茴香是为了压猪尾的腥味儿。如果不排斥茴香的香味儿,可以多放一丁点儿。

  4、如果最后放糖,可以在烧好后大火收汁时加糖,但是水要稍多加一些,否则太干了。

  5、猪尾煮得时间长些,口感会更细滑可口,而且会更具香浓特色。

  红烧猪尾的家常做法就介绍到这里,想要做出香浓且无腥味的猪尾菜,要注意一定要焯水和加压腥的香料,这是保证美味的关键之一。

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